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終於來到地瓜的盛產期啦！

記得以前小時候去姨丈割完稻的田裡玩，

姨丈都會在田中間用田裡的土搭一座土窯，等土窯都燒紅了

再把地瓜用泥土包起來丟進去烤，邊等邊在田裡跟兄弟姊妹到處探險

玩累了，地瓜也烤好啦~

可惜長大之後，現在已經越來越少機會大家聚在一起去田裡玩了！

那既然吃不到烤地瓜，只好在家做地瓜煎餅解解饞了~

食材準備：地瓜350g(約5顆小地瓜)、雞蛋一顆、奶油10g、地瓜粉25g、低筋麵粉300g、砂糖25g(可依個人飲食習慣調整)

步驟一：先將地瓜削皮切塊並拿去電鍋蒸熟

步驟二：地瓜蒸熟後，先將地瓜搗成泥

步驟三：將雞蛋一顆、奶油10g、地瓜粉25g、低筋麵粉300g、砂糖25g(可依個人飲食習慣調整)加進去攪拌

步驟四：攪拌成這樣就可以了！　(現在看了就覺得想吃了)

步驟五：在鍋子上到一點油，捏一球一球的丟下去煎，煎至兩面金黃就可以吃了~

大功告成啦！

話說那天做的時候，才一個晚上就把煎出來的十幾片都吃光了啊!
我的妹妹可是虎視眈眈的在旁邊守候我煎好，他平常可沒這麼愛進廚房呢

快捲起袖子動手做吧！

自己做才最安心~

營養小教室：

地瓜含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被稱為營養最均衡的保健食品。

可以促進腸胃蠕動，改善便秘，還能幫助身體維持鹼性平衡喔！

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