你知道怎麼做能吃的簡單又健康嗎？
現在的物質環境非常好，
已經不像是過去那樣只求三餐溫飽的日子，
卻也使人們因為吃得太好而導致肥胖、糖尿病、腸胃病等疾病。
(photo via berrybreeze)
而農業技術的突飛猛進，
也讓我們在對的時節卻吃到錯的食物，
像是冷颼颼的冬天竟還能吃到夏天盛產的西瓜，
這其實是非常不符合大自然的本意的。
在現代人越來越注重養生之道後，
我們希望能推行時令食法給大家，那為什麼我們想推行時令食法呢？
一、吃時令蔬菜可以避免吃進農藥，因為順應時節所種出的蔬菜，
害蟲會自然少，所以也就不需要噴灑農藥來殺蟲。
二、每個季節盛產出來的蔬果，自然有對於當季所需補充的營養。
像是夏天就是要吃西瓜解熱、冬天多喝薑茶暖身。
其實人體本身就是一個小宇宙，自然界的興衰變化都會對人體健康產生影響，
以各節氣的氣候而論，春季氣候溫和，夏季氣候炎熱，秋季氣候乾燥，冬季氣候寒冷，
而養生首重的就是＂天人合一＂，所以人體應與自然界保持一個和諧的整體。
就中醫理輪而言呢，四季節氣跟食物接相應於五行，並對應到人體的五臟
也就是「金、木、水、火、土」並對應到「心、肝、脾、肺、腎」
所謂春應「肝而養生」、夏應「心而養長」、長夏應「脾而養化」、
秋應「肺而養收」、冬應「腎而養藏」
每個節氣都會因為氣候變化有各自不同好發的疾病，
而在每個節氣中也都盛產著不同的蔬菜來配合食用。
以冬天為例，較容易有腎虛的問題，就可以多吃當季盛產的山藥，
山藥除了具有益腎填精的的作用外，還有補肺、健脾的功能！
不過燥熱體質跟容易脹氣的人要少吃喔～
我們除了透過推廣時令食法，讓大家更了解食物與身體的關係，
也推動haofresh時令蔬菜箱，讓您在對的時節吃對的蔬菜，用最簡便的方式保養身體！
期待您的支持，讓我們更有動力推動我們的理念及有更多力量和台灣農友一起努力！
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